La Carta

Antipasti

Carciofo, Pecorino Romano, Menta

18.–

Baccalà mantecato, Giardiniera e Peperone Crusco

22.–

Crudo di Gamberi, Stracchino e Clorofilla

22.–

Ovetto Morbido Fritto, Fonduta Valdostana, Pastinaca arrosto e Tartufo nero

22.–

Fagottino di sfoglia, Cinghiale, Salsiccia e Bitto

22.–

Carpaccio di Vitello come un bollito, Salsa Verde, Bagnetto rosso e Rafano

22.–

Terrina di Foie Gras, Pomodoro verde, Porto e Panbrioche

22.–

Primi

Spaghetto Monograno Felicetti al pomodoro Paolo Petrilli

22.–

Calamarata, Vongole, Calamari e Basilico

26.–

Fusillone di pasta fresca, Gamberi, Bisque e Curry

24.–

Linguine alla Milanese, Zafferano, Ossobuco e Gremolada

24.–

Gnocchi di Zucca, Coniglio, salsa alla Cacciatora

24.–

Riso Riserva San Massimo, Porcini, Manzo e Tartufo nero

26.–

Secondi

Merluzzo, alla Mediterranea

32.–

Rombo Chiodato, Burro, Capperi e Pak Choi

32.–

Guancetta di Vitello Brasata, Scorzonera e Patata arrosto

32.–

Coniglio alla Rossini

34.–

Filetto di Manzo alla Wellington con spinaci

34.–

La classica costoletta di vitello alla milanese, pomodori confit e patate

34.–

Dessert

COCCO: Spuma di latte di Cocco, Salsa alla Papaya e noce di Cioccolato Extra Dark

12.–

PERA: Mousse al Cioccolato Bianco, Cuore di Pera Williams, Crumble al Passion Fruit e Rhum scuro

12.–

CAROTA: Cremoso al Cioccolato Biondo e Fava di Tonka, Carrot Cake e Carota Caramellata

12.–

FIORE: Semifreddo al Mango, Crema Namelaka alla Vaniglia, Biscotto alla Barbabietola

12.–

PANNA COTTA: Panna cotta allo Yuzu, Fragola e Sablè al Cacao

12.–

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