Una sinfonia di sapori. Il nostro menu è una celebrazione della stagionalità, della maestria e della tradizione. Ogni piatto, dal primo assaggio all'ultimo, riflette la nostra passione per la qualità e la creatività. Scoprite le ricette classiche della cucina italiana reinterpretate con un tocco contemporaneo. Accompagna il tuo pasto ai nostri cocktail curati con attenzione o a una selezione dalla nostra carta dei vini, e lascia che ogni scelta ti conduca in un viaggio di gusto.
+ Allergeni +
Antipasti
Insalatina di Calamari, Sedano, Patate, Mela verde
Ricciola marinata, Pompelmo, Prezzemolo
Tartare di Tonno rosso del Mediterraneo
Catalana di Gamberi, Pomodoro sardo, Cipolla rossa
Insalata di Lattuga scottata con Ovetto morbido, Parmigiano reggiano, Aceto Balsamico
Carpaccio di Manzo, salsa al Pepe verde, erba cipollina
Battuta di Fassona condita
Terrina di Foie Gras d’Anatra, Composta di Fichi e Pane in cassetta
primi piatti
Pennetta agli Scampi Bisque, Erba cipollina
Spaghetto Mancini Aglio, Olio e Peperoncino, Crema di Pane, Vongole, Calamari
Linguina mantecata al Burro affumicato, Finocchietto, Limone bruciato, Ricciola
Spaghetto al Pomodoro “Paolo Petrilli”
Gnocchetto fatto in casa, Zucchine, Cozze, Pecorino
Bottoni fatti in casa ripieni di Parmigiano Reggiano “Vacche Rosse”, Ragout di Cortile, Fave
secondi piatti
Sogliola alla mugnaia
Filetto di branzino, Bernese, Fagiolini
Tonno scottato alla Mediterranea, Pomodoro, Capperi, Olive
La Classica Costoletta di Vitello alla Milanese, Patate al forno
Filetto di manzo alla Wellington, Spinacini
Paillard di Vitello, Salsa verde, Limone
contorno
Patate al forno
Patatine Fritte, Tartufo Nero e Parmigiano Reggiano
Spinacini al burro
Insalata verde, Pomodoro, Scalogno
Broccoli Aglio, Olio e Peperoncino
CAPRESE Pomodoro San Marzano, Mozzarella di Bufala Campana, Basilico, Olio EVO
CAESAR SALAD Lattuga, Petto di Pollo, Crostini, Scaglie di Parmigiano Reggiano, Salsa Caesar
INSALATA GRECA Insalata riccia, Cetriolo, Olive, Feta, Pomodoro, Origano, Olio e Limone
dessert
PANNA E FRAGOLA Cremoso alla Vaniglia, sorbetto alla Fragola, Meringa
Brownies, Cioccolato Dulcey e Passion Fruit
Mantecato al Fiordilatte fatto in casa Con Salsa al Cioccolato e Frutti di Bosco
Il nostro Tiramisù
LA MOKA Mousse al Cioccolato Bianco, Cuore di Caffè e Crumble Nocciola
SELEZIONE FORMAGGI "FATTORIA DASSOGNO" Caprino, Latteria, Fila Passato
I piatti contrassegnati da un asterisco (*) possono contenere ingredienti congelati di alta qualità o ingredienti sottoposti ad abbattimento per mantenerne le proprietà organolettiche e nutrizionali.
1 - Cereali contenenti glutine
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova e prodotti a base di uova
4 - Pesce e prodotti a base di pesce
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia e prodotti a base di soia
7 - Latte e prodotti a base di latte
8 - Dadi
9 - Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti
13 - Lupini e prodotti a base di lupino
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi
